Bisnis Indonesia Online » Sektor Riil » Ritel & UKM

Kamis, 18/09/2008 14:31 WIB

Secret Recipe akan buka lagi 2 restoran

oleh : Reni Efita Hendry

• Cetak
• Kirim ke Teman
• Komentar

JAKARTA (bisnis.com): Jaringan restoran dan kafe asal Malaysia, Secret Recipe (SR), terus melebarkan usahanya di Indonesia yang sampai akhir tahun ini akan berjumlah 12 restoran.

Jaringan restoran yang masuk ke Indonesia pada 2003 itu sampai kini telah mengoperasikan 10 restoran dan kafe yang tersebar di pusat perbelanjaan modern di Ibu Kota dan Tangerang.

Direktur PT Secret Recipe Indonesia Jeremy Sim, 40, mengatakan sampai akhir tahun ini akan menambah dua restoran lagi yang masing-masing di Bogor dan Bandung. Restoran yang sudah beroperasi itu ada yang merupakan milik principle dan ada pula yang melalui waralaba.

Investasi untuk membuka satu restoran berkisar Rp800 juta-Rp1,2 miliar tergantung lokasi dan luas, sedangkan untuk franchise dikenakan franchise fee sebesar Rp250 juta untuk lima tahun.

"Kami akan mengembangkan usaha ini dengan mengkombinasikan milik sendiri dan franchise untuk memudahkan kontrol dan brand building," kata Jeremy di restorannya yang berada di Senayan City.

Restoran SR yang mulai berdiri sejak 1997 di Petaling Jaya Malaysia itu berawal sebuah toko cake yang merupakan milik satu keluarga. Setahun kemudian, pemilik SR mengubah konsep menjadi restoran dan kafe yang menyediakan berbagai menu inovatif, aneka makanan hangat unggulan dari berbagai negara di Asia dan Barat serta pastries.

Bahkan sekarang jaringan pemasarannya sudah tersebar di enam negara yaitu Malaysia terdapat 145 gerai, Singapura (15), Indonesia (10), Thailand (9), China (3) dan Filipina (1). Pihaknya optimistis akan prospek pasar cake dan makanan ungulan yang ditawarkannya, sehingga pada tahun depan dia merencanakan akan membukan enam gerai lagi di Jakarta, Bogor dan Bandung.

"Keunggulan cake kami adalah pada rasa yang segar dan lembut, karena menggunakan bahan pilihan yang terbaik," kata Jeremy.

Menurut dia, bahan baku yang digunakannya sebesar 50% berasal dari dalam negeri dan sisanya impor, sedangkan untuk ayam semuanya berasal dari lokal.

Sementara itu, Datuk Steven Sim, 49, pendiri SR, yang hadir kemarin malam mengatakan bahwa setiap pelayanan SR memiliki filosofi dasar untuk selalu menggunakan bahan dasar pilihan, melakukan inovasi dan mencoba sesuatu yang baru serta melakukan yang terbaik untuk kepuasan konsumen. (tw)

• Cetak
• Kirim ke Teman
• Komentar

bisnis.com